മുലകുടി മാറിയതിനു ശേഷമുള്ള പന്നിക്കുട്ടികളുടെ വളർച്ച വൈകുന്നത് ദഹനത്തിന്റെയും ആഗിരണം ശേഷിയുടെയും പരിമിതി, ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെയും ട്രിപ്‌സിന്റെയും അപര്യാപ്തമായ ഉൽപാദനം, തീറ്റ സാന്ദ്രതയിലും തീറ്റ കഴിക്കലിലുമുള്ള പെട്ടെന്നുള്ള മാറ്റങ്ങൾ എന്നിവയാണ്. ദുർബലമായ ജൈവ ആസിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണത്തിലെ പിഎച്ച് കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ ഈ പ്രശ്നങ്ങൾ മറികടക്കാൻ കഴിയും. ജൈവ ആസിഡുകളുടെ പ്രധാന പ്രവർത്തനം ഗ്യാസ്ട്രിക് പിഎച്ച് മൂല്യം കുറയുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഇത് നിഷ്ക്രിയ പെപ്‌സിനോജനെ സജീവ പെപ്‌സിൻ ആക്കി മാറ്റുന്നു. ജൈവ ആസിഡുകൾക്ക് ബാക്ടീരിയകളെ തടയാനും ബാക്ടീരിയകളെ കൊല്ലാനും കഴിയും. ജൈവ ആസിഡുകൾക്ക് അനുബന്ധ ധാതുക്കളുടെയും നൈട്രജന്റെയും വിസർജ്ജനം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും, കാരണം അവ ധാതുക്കളാൽ സമുച്ചയങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് അവയുടെ ജൈവ ലഭ്യത മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ജൈവ ആസിഡുകൾക്ക് മൊത്തത്തിലുള്ള ദഹനക്ഷമതയും വളർച്ചാ പ്രകടനവും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. ചുരുക്കത്തിൽ, ജൈവ ആസിഡുകളും അവയുടെ ലവണങ്ങളും മുലകുടി മാറിയ പന്നിക്കുട്ടികളുടെ പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗ നിരക്കും ഉൽപാദന സൂചികയും മെച്ചപ്പെടുത്തി.