ബീറ്റെയ്ൻ സസ്യങ്ങളിലും മൃഗങ്ങളിലും വ്യാപകമായി കാണപ്പെടുന്ന ഒരു സ്വാഭാവിക സംയുക്തമാണ്. ഒരു തീറ്റ അഡിറ്റീവായി, ഇത് അൺഹൈഡ്രസ് അല്ലെങ്കിൽ ഹൈഡ്രോക്ലോറൈഡ് രൂപത്തിലാണ് നൽകുന്നത്. വിവിധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഇത് മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റയിൽ ചേർക്കാം.
ഒന്നാമതായി, ഈ ഉദ്ദേശ്യങ്ങൾ പ്രധാനമായും കരളിൽ സംഭവിക്കുന്ന ബീറ്റൈനിന്റെ വളരെ ഫലപ്രദമായ മീഥൈൽ ദാതാവിന്റെ കഴിവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കാം. അസ്ഥിരമായ മീഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ കൈമാറ്റം കാരണം, മെഥിയോണിൻ, കാർണിറ്റൈൻ, ക്രിയേറ്റൈൻ തുടങ്ങിയ വിവിധ സംയുക്തങ്ങളുടെ സമന്വയം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഈ രീതിയിൽ, ബീറ്റൈൻ പ്രോട്ടീൻ, ലിപിഡ്, ഊർജ്ജ ഉപാപചയം എന്നിവയെ ബാധിക്കുന്നു, അതുവഴി ശവത്തിന്റെ ഘടനയിൽ ഗുണകരമായ മാറ്റമുണ്ടാകും.
രണ്ടാമതായി, തീറ്റയിൽ ബീറ്റൈൻ ചേർക്കുന്നതിന്റെ ഉദ്ദേശ്യം ഒരു സംരക്ഷിത ജൈവ നുഴഞ്ഞുകയറ്റക്കാരൻ എന്ന നിലയിലുള്ള അതിന്റെ പ്രവർത്തനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കാം. ഈ പ്രവർത്തനത്തിൽ, ശരീരത്തിലുടനീളമുള്ള കോശങ്ങളെ ജല സന്തുലിതാവസ്ഥയും കോശ പ്രവർത്തനവും നിലനിർത്താൻ ബീറ്റൈൻ സഹായിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് സമ്മർദ്ദ കാലഘട്ടങ്ങളിൽ. അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു ഉദാഹരണം താപ സമ്മർദ്ദത്തിൻ കീഴിലുള്ള മൃഗങ്ങളിൽ ബീറ്റൈനിന്റെ പോസിറ്റീവ് ഫലമാണ്.
പന്നികളിൽ, ബീറ്റൈൻ സപ്ലിമെന്റേഷന്റെ വ്യത്യസ്ത ഗുണങ്ങൾ വിവരിച്ചിട്ടുണ്ട്. മുലകുടി മാറിയ പന്നിക്കുട്ടികളുടെ കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിൽ ഒരു തീറ്റ സപ്ലിമെന്റായി ബീറ്റൈനിന്റെ പങ്കിനെക്കുറിച്ചാണ് ഈ ലേഖനം ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നത്.
ഇലിയത്തിലെ പോഷകങ്ങളുടെ ദഹനക്ഷമതയെയോ പന്നികളുടെ മൊത്തം ദഹനനാളത്തെയോ ബാധിക്കുന്നതായി നിരവധി ബീറ്റൈൻ പഠനങ്ങൾ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. നാരുകളുടെ (ക്രൂഡ് ഫൈബർ അല്ലെങ്കിൽ ന്യൂട്രൽ, ആസിഡ് ഡിറ്റർജന്റ് ഫൈബർ) വർദ്ധിച്ച ഇലിയൽ ദഹനക്ഷമതയെക്കുറിച്ചുള്ള ആവർത്തിച്ചുള്ള നിരീക്ഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ബീറ്റൈൻ ചെറുകുടലിൽ ഇതിനകം തന്നെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ബാക്ടീരിയകളുടെ അഴുകലിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു എന്നാണ്, കാരണം കുടൽ കോശങ്ങൾ നാരുകളെ നശിപ്പിക്കുന്ന എൻസൈമുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നില്ല. ചെടിയുടെ നാരുകളുടെ ഭാഗത്ത് പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഈ സൂക്ഷ്മജീവ നാരുകളുടെ ഡീഗ്രഡേഷൻ സമയത്ത് ഇത് പുറത്തുവിടാം.
അതിനാൽ, മെച്ചപ്പെട്ട ഉണങ്ങിയ പദാർത്ഥവും അസംസ്കൃത ചാരവും ദഹനക്ഷമതയിൽ നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടു. മൊത്തം ദഹനനാളത്തിന്റെ തലത്തിൽ, 800 മില്ലിഗ്രാം ബീറ്റൈൻ/കിലോഗ്രാം എന്ന അളവിൽ പന്നിക്കുട്ടികൾക്ക് അസംസ്കൃത പ്രോട്ടീനും (+6.4%) ഉണങ്ങിയ പദാർത്ഥവും (+4.2%) ദഹനക്ഷമതയിൽ പുരോഗതി ഉണ്ടായതായി റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, 1,250 മില്ലിഗ്രാം/കിലോഗ്രാം ബീറ്റൈൻ സപ്ലിമെന്റായി നൽകുന്നതിലൂടെ, അസംസ്കൃത പ്രോട്ടീന്റെയും (+3.7%) ഈതർ സത്തിന്റെയും (+6.7%) മൊത്തത്തിലുള്ള ദഹനക്ഷമത മെച്ചപ്പെട്ടതായി മറ്റൊരു പഠനം തെളിയിച്ചു.
പോഷകങ്ങളുടെ ദഹനക്ഷമത വർദ്ധിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു കാരണം എൻസൈം ഉൽപാദനത്തിൽ ബീറ്റെയ്‌നിന്റെ സ്വാധീനമാണ്. മുലകുടി മാറ്റിയ പന്നിക്കുട്ടികളിൽ ബീറ്റെയ്‌ൻ ചേർക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു സമീപകാല ഇൻ വിവോ പഠനത്തിൽ, ചൈമിലെ ദഹന എൻസൈമുകളുടെ (അമൈലേസ്, മാൾട്ടേസ്, ലിപേസ്, ട്രിപ്‌സിൻ, കൈമോട്രിപ്‌സിൻ) പ്രവർത്തനം വിലയിരുത്തി (ചിത്രം 1). മാൾട്ടേസ് ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ എൻസൈമുകളും വർദ്ധിച്ച പ്രവർത്തനം കാണിച്ചു, 1,250 മില്ലിഗ്രാം/കിലോഗ്രാം എന്നതിനേക്കാൾ 2,500 മില്ലിഗ്രാം ബീറ്റെയ്‌ൻ/കിലോഗ്രാം തീറ്റയിൽ ബീറ്റെയ്‌നിന്റെ പ്രഭാവം കൂടുതൽ പ്രകടമായി. പ്രവർത്തനത്തിലെ വർദ്ധനവ് എൻസൈം ഉൽപാദനത്തിലെ വർദ്ധനവിന്റെ ഫലമായിരിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ എൻസൈമിന്റെ ഉത്തേജക കാര്യക്ഷമതയിലെ വർദ്ധനവിന്റെ ഫലമായിരിക്കാം.
ചിത്രം 1- പന്നിക്കുട്ടികളുടെ കുടൽ ദഹന എൻസൈം പ്രവർത്തനം 0 mg/kg, 1,250 mg/kg അല്ലെങ്കിൽ 2,500 mg/kg ബീറ്റൈൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സപ്ലിമെന്റ് ചെയ്യുന്നു.
ഇൻ വിട്രോ പരീക്ഷണങ്ങളിൽ, ഉയർന്ന ഓസ്മോട്ടിക് മർദ്ദം ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്നതിനായി NaCl ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, ട്രിപ്സിൻ, അമൈലേസ് പ്രവർത്തനങ്ങൾ തടയപ്പെടുന്നുവെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടു. ഈ പരിശോധനയിൽ വ്യത്യസ്ത അളവിലുള്ള ബീറ്റൈൻ ചേർക്കുന്നത് NaCl ന്റെ ഇൻഹിബിറ്ററി പ്രഭാവം പുനഃസ്ഥാപിക്കുകയും എൻസൈം പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്തു. എന്നിരുന്നാലും, ബഫർ ലായനിയിൽ NaCl ചേർക്കാത്തപ്പോൾ, കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രതയിൽ ബീറ്റൈൻ എൻസൈം പ്രവർത്തനത്തെ ബാധിക്കില്ല, പക്ഷേ ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയിൽ ഒരു ഇൻഹിബിറ്ററി പ്രഭാവം കാണിക്കുന്നു.
ദഹനക്ഷമത വർദ്ധിക്കുന്നത് മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ബീറ്റൈൻ ചേർത്ത പന്നികളുടെ വളർച്ചാ പ്രകടനത്തിലും തീറ്റ പരിവർത്തന നിരക്കിലും റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെട്ട വർദ്ധനവിനെ വിശദീകരിക്കുന്നത്. പന്നികളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ബീറ്റൈൻ ചേർക്കുന്നത് മൃഗങ്ങളുടെ പരിപാലന ഊർജ്ജ ആവശ്യകതകളെയും കുറയ്ക്കുന്നു. ഈ നിരീക്ഷിച്ച ഫലത്തിന്റെ സിദ്ധാന്തം, ഇൻട്രാ സെല്ലുലാർ ഓസ്മോട്ടിക് മർദ്ദം നിലനിർത്താൻ ബീറ്റൈൻ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അയോൺ പമ്പുകളുടെ ആവശ്യം കുറയുന്നു, ഇത് ഊർജ്ജം ആവശ്യമുള്ള ഒരു പ്രക്രിയയാണ്. പരിമിതമായ ഊർജ്ജ ഉപഭോഗത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ബീറ്റൈൻ സപ്ലിമെന്റുചെയ്യുന്നതിന്റെ ഫലം പരിപാലനത്തേക്കാൾ വളർച്ചയ്ക്കുള്ള ഊർജ്ജ വിതരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ കൂടുതൽ വ്യക്തമാകുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.
പോഷക ദഹന സമയത്ത് ലുമിനൽ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്ന ഉയർന്ന വേരിയബിൾ ഓസ്മോട്ടിക് അവസ്ഥകളെ കുടൽ ഭിത്തിയിലെ എപ്പിത്തീലിയൽ കോശങ്ങൾ നേരിടേണ്ടതുണ്ട്. അതേ സമയം, കുടൽ ല്യൂമനും പ്ലാസ്മയും തമ്മിലുള്ള ജലത്തിന്റെയും വ്യത്യസ്ത പോഷകങ്ങളുടെയും കൈമാറ്റം ഈ കുടൽ കോശങ്ങൾ നിയന്ത്രിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ വെല്ലുവിളി നിറഞ്ഞ അവസ്ഥകളിൽ നിന്ന് കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, ബീറ്റെയ്ൻ ഒരു പ്രധാന ജൈവ നുഴഞ്ഞുകയറ്റക്കാരനാണ്. വ്യത്യസ്ത ടിഷ്യൂകളിലെ ബീറ്റൈനിന്റെ സാന്ദ്രത നിരീക്ഷിക്കുമ്പോൾ, കുടൽ ടിഷ്യൂകളിലെ ബീറ്റൈനിന്റെ ഉള്ളടക്കം വളരെ ഉയർന്നതാണ്. കൂടാതെ, ഭക്ഷണത്തിലെ ബീറ്റൈൻ സാന്ദ്രത ഈ നിലകളെ ബാധിക്കുന്നതായി നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. നന്നായി സന്തുലിതമായ കോശങ്ങൾക്ക് മികച്ച വ്യാപനവും മികച്ച വീണ്ടെടുക്കൽ ശേഷിയും ഉണ്ടാകും. അതിനാൽ, പന്നിക്കുട്ടികളുടെ ബീറ്റൈൻ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത് ഡുവോഡിനൽ വില്ലിയുടെ ഉയരവും ഇലിയൽ ക്രിപ്റ്റുകളുടെ ആഴവും വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്നും വില്ലികൾ കൂടുതൽ ഏകതാനമാണെന്നും ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി.
മറ്റൊരു പഠനത്തിൽ, ഡുവോഡിനം, ജെജുനം, ഇലിയം എന്നിവയിലെ വില്ലിയുടെ ഉയരത്തിൽ വർദ്ധനവ് നിരീക്ഷിക്കാൻ കഴിഞ്ഞു, പക്ഷേ ക്രിപ്റ്റുകളുടെ ആഴത്തിൽ യാതൊരു ഫലവും ഉണ്ടായില്ല. കോക്സിഡിയ ബാധിച്ച ബ്രോയിലർ കോഴികളിൽ നിരീക്ഷിച്ചതുപോലെ, ചില (ഓസ്മോട്ടിക്) വെല്ലുവിളികളിൽ കുടൽ ഘടനയിൽ ബീറ്റൈനിന്റെ സംരക്ഷണ ഫലം കൂടുതൽ പ്രധാനമായിരിക്കാം.
കുടൽ തടസ്സം പ്രധാനമായും എപ്പിത്തീലിയൽ കോശങ്ങളാൽ നിർമ്മിതമാണ്, അവ പരസ്പരം ഇറുകിയ ജംഗ്ഷൻ പ്രോട്ടീനുകളാൽ ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളും രോഗകാരികളായ ബാക്ടീരിയകളും പ്രവേശിക്കുന്നത് തടയാൻ ഈ തടസ്സത്തിന്റെ സമഗ്രത അത്യാവശ്യമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഇത് വീക്കം ഉണ്ടാക്കും. പന്നികളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, കുടൽ തടസ്സത്തിന്റെ നെഗറ്റീവ് ആഘാതം തീറ്റയിലെ മൈക്കോടോക്സിൻ മലിനീകരണത്തിന്റെ ഫലമായോ അല്ലെങ്കിൽ താപ സമ്മർദ്ദത്തിന്റെ പ്രതികൂല ഫലങ്ങളിലൊന്നായോ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
ബാരിയർ ഇഫക്റ്റിലെ ആഘാതം അളക്കുന്നതിനായി, ട്രാൻസ്‌എപിത്തീലിയൽ ഇലക്ട്രിക്കൽ റെസിസ്റ്റൻസ് (TEER) അളക്കാൻ സെൽ ലൈനുകളുടെ ഇൻ വിട്രോ പരിശോധനകൾ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബീറ്റെയ്ൻ പ്രയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ, ഒന്നിലധികം ഇൻ വിട്രോ പരീക്ഷണങ്ങളിൽ മെച്ചപ്പെട്ട TEER നിരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. ബാറ്ററി ഉയർന്ന താപനിലയിൽ (42°C) സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ, TEER കുറയും (ചിത്രം 2). ഈ താപ-സമ്പർക്ക കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചാ മാധ്യമത്തിൽ ബീറ്റെയ്ൻ ചേർക്കുന്നത് കുറഞ്ഞ TEER നെ പ്രതിരോധിച്ചു, ഇത് വർദ്ധിച്ച താപ പ്രതിരോധത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
ചിത്രം 2- ഉയർന്ന താപനിലയും ബീറ്റെയ്‌നും കോശങ്ങളുടെ ട്രാൻസ്‌എപിത്തീലിയൽ പ്രതിരോധത്തിൽ (TEER) ചെലുത്തുന്ന ഇൻ വിട്രോ ഫലങ്ങൾ.
കൂടാതെ, പന്നിക്കുട്ടികളിൽ നടത്തിയ ഒരു ഇൻ വിവോ പഠനത്തിൽ, 1,250 mg/kg ബീറ്റൈൻ ലഭിച്ച മൃഗങ്ങളുടെ ജെജുനം ടിഷ്യുവിൽ ടൈറ്റ് ജംഗ്ഷൻ പ്രോട്ടീനുകളുടെ (ഒക്ലൂഡിൻ, ക്ലോഡിൻ1, സോണുല ഒക്ലൂഡൻസ്-1) വർദ്ധിച്ച പ്രകടനത്തെ നിയന്ത്രണ ഗ്രൂപ്പുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ അളന്നു. കൂടാതെ, കുടൽ മ്യൂക്കോസൽ കേടുപാടുകൾ അടയാളപ്പെടുത്തുന്നതിനാൽ, ഈ പന്നികളുടെ പ്ലാസ്മയിലെ ഡയമിൻ ഓക്സിഡേസ് പ്രവർത്തനം ഗണ്യമായി കുറഞ്ഞു, ഇത് ശക്തമായ കുടൽ തടസ്സത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. വളരുന്ന-പൂർത്തിയാക്കുന്ന പന്നികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ബീറ്റൈൻ ചേർത്തപ്പോൾ, കശാപ്പ് സമയത്ത് കുടൽ ടെൻസൈൽ ശക്തിയിലെ വർദ്ധനവ് അളന്നു.
അടുത്തിടെ, നിരവധി പഠനങ്ങൾ ബീറ്റൈനെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് സിസ്റ്റവുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുകയും ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ കുറവ്, മാലോൺഡിയാൽഡിഹൈഡിന്റെ (എംഡിഎ) അളവ് കുറയ്ക്കൽ, ഗ്ലൂട്ടത്തയോൺ പെറോക്‌സിഡേസ് (ജിഎസ്എച്ച്-പിഎക്സ്) പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തൽ എന്നിവ വിവരിക്കുകയും ചെയ്തു.
മൃഗങ്ങളിൽ മാത്രമല്ല ബീറ്റെയ്ൻ ഒരു ഓസ്മോപ്രൊട്ടക്റ്റന്റായി പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. കൂടാതെ, ഡി നോവോ സിന്തസിസ് അല്ലെങ്കിൽ പരിസ്ഥിതിയിൽ നിന്നുള്ള ഗതാഗതം വഴി പല ബാക്ടീരിയകൾക്കും ബീറ്റെയ്ൻ ശേഖരിക്കാൻ കഴിയും. മുലകുടി മാറിയ പന്നിക്കുട്ടികളുടെ ദഹനനാളത്തിലെ ബാക്ടീരിയകളുടെ എണ്ണത്തിൽ ബീറ്റെയ്ൻ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുമെന്നതിന്റെ സൂചനകളുണ്ട്. ഇലിയൽ ബാക്ടീരിയകളുടെ ആകെ എണ്ണം, പ്രത്യേകിച്ച് ബിഫിഡോബാക്ടീരിയ, ലാക്ടോബാസിലി എന്നിവ വർദ്ധിച്ചു. കൂടാതെ, മലത്തിൽ കുറഞ്ഞ അളവിൽ എന്ററോബാക്റ്റർ കണ്ടെത്തി.
അവസാനമായി, മുലകുടി മാറിയ പന്നിക്കുട്ടികളുടെ കുടൽ ആരോഗ്യത്തിൽ ബീറ്റെയ്‌നിന്റെ സ്വാധീനം വയറിളക്ക നിരക്ക് കുറയ്ക്കുന്നതായി നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ഈ പ്രഭാവം ഡോസ് ആശ്രയിച്ചിരിക്കും: 2,500 mg/kg ബീറ്റെയ്‌ൻ എന്ന ഭക്ഷണ സപ്ലിമെന്റ് വയറിളക്ക നിരക്ക് കുറയ്ക്കുന്നതിൽ 1,250 mg/kg ബീറ്റെയ്‌നേക്കാൾ കൂടുതൽ ഫലപ്രദമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, രണ്ട് സപ്ലിമെന്റ് തലങ്ങളിലും മുലകുടി മാറിയ പന്നിക്കുട്ടികളുടെ പ്രകടനം സമാനമായിരുന്നു. 800 mg/kg ബീറ്റെയ്‌ൻ ചേർക്കുമ്പോൾ, മുലകുടി മാറിയ പന്നിക്കുട്ടികളിൽ വയറിളക്കത്തിന്റെ നിരക്കും സംഭവങ്ങളും കുറവാണെന്ന് മറ്റ് ഗവേഷകർ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ബീറ്റെയ്‌നിന് ഏകദേശം 1.8 എന്ന കുറഞ്ഞ pKa മൂല്യം മാത്രമേ ഉള്ളൂ, ഇത് കഴിച്ചതിനുശേഷം ബീറ്റെയ്‌ൻ HCl ന്റെ വിഘടനത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് ആമാശയത്തിലെ അസിഡിഫിക്കേഷനിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ബീറ്റൈനിന്റെ ഉറവിടമായി ബീറ്റൈൻ ഹൈഡ്രോക്ലോറൈഡിന്റെ സാധ്യതയുള്ള അസിഡിഫിക്കേഷനാണ് രസകരമായ ഭക്ഷണം. മനുഷ്യ വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ, വയറ്റിലെ പ്രശ്നങ്ങളും ദഹനപ്രശ്നങ്ങളും ഉള്ളവരെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ ബീറ്റൈൻ HCl സപ്ലിമെന്റുകൾ പലപ്പോഴും പെപ്സിനുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ സുരക്ഷിത ഉറവിടമായി ബീറ്റൈൻ ഹൈഡ്രോക്ലോറൈഡ് ഉപയോഗിക്കാം. പന്നിക്കുട്ടികളുടെ തീറ്റയിൽ ബീറ്റൈൻ ഹൈഡ്രോക്ലോറൈഡ് അടങ്ങിയിരിക്കുമ്പോൾ ഈ ഗുണത്തെക്കുറിച്ച് ഒരു വിവരവുമില്ലെങ്കിലും, അത് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ടതായിരിക്കാം.
മുലകുടി മാറ്റിയ പന്നിക്കുട്ടികളുടെ ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ pH താരതമ്യേന ഉയർന്നതായിരിക്കാമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം (pH>4), ഇത് പെപ്സിൻ അതിന്റെ മുൻഗാമിയായ പെപ്സിനോജനിലേക്കുള്ള മുൻഗാമിയുടെ സജീവമാക്കലിനെ ബാധിക്കും. മൃഗങ്ങൾക്ക് ഈ പോഷകത്തിന്റെ നല്ല ലഭ്യത ലഭിക്കുന്നതിന് മാത്രമല്ല ഒപ്റ്റിമൽ പ്രോട്ടീൻ ദഹനം പ്രധാനമാണ്. കൂടാതെ, ദഹനക്കേട് പ്രോട്ടീൻ അവസരവാദ രോഗകാരികളുടെ ദോഷകരമായ വ്യാപനത്തിന് കാരണമാകുകയും മുലകുടി മാറ്റിയതിനു ശേഷമുള്ള വയറിളക്കത്തിന്റെ പ്രശ്നം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ബെറ്റൈനിന് ഏകദേശം 1.8 എന്ന കുറഞ്ഞ pKa മൂല്യം ഉണ്ട്, ഇത് കഴിച്ചതിനുശേഷം ബീറ്റൈൻ HCl ന്റെ വിഘടനത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് ഗ്യാസ്ട്രിക് അസിഡിഫിക്കേഷനിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
മനുഷ്യരിൽ നടത്തിയ പ്രാഥമിക പഠനങ്ങളിലും നായ്ക്കളിൽ നടത്തിയ പഠനങ്ങളിലും ഈ ഹ്രസ്വകാല റീഅസിഡിഫിക്കേഷൻ നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. 750 മില്ലിഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ 1,500 മില്ലിഗ്രാം ബീറ്റൈൻ ഹൈഡ്രോക്ലോറൈഡിന്റെ ഒരു ഡോസിന് ശേഷം, മുമ്പ് ഗ്യാസ്ട്രിക് ആസിഡ് കുറയ്ക്കുന്ന ഏജന്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിച്ച നായ്ക്കളുടെ ആമാശയത്തിന്റെ pH ഏകദേശം 7 ൽ നിന്ന് pH 2 ആയി ഗണ്യമായി കുറഞ്ഞു. എന്നിരുന്നാലും, ചികിത്സിക്കാത്ത നിയന്ത്രണ നായ്ക്കളിൽ, ആമാശയത്തിന്റെ pH ഏകദേശം 2 ആയിരുന്നു, ഇത് ബീറ്റൈൻ HCl സപ്ലിമെന്റേഷനുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരുന്നില്ല.
മുലകുടി മാറിയ പന്നിക്കുട്ടികളുടെ കുടൽ ആരോഗ്യത്തിൽ ബീറ്റെയ്‌ന് നല്ല സ്വാധീനമുണ്ട്. പോഷകങ്ങളുടെ ദഹനത്തെയും ആഗിരണത്തെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനും, ശാരീരിക സംരക്ഷണ തടസ്സങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും, സൂക്ഷ്മജീവികളെ സ്വാധീനിക്കുന്നതിനും, പന്നിക്കുട്ടികളുടെ പ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുമുള്ള ബീറ്റെയ്‌നിന്റെ വ്യത്യസ്ത അവസരങ്ങളെ ഈ സാഹിത്യ അവലോകനം എടുത്തുകാണിക്കുന്നു.