കോഴി വളർത്തലിൽ കന്നുകാലി തീറ്റയുടെ പ്രാധാന്യം

ഇന്ത്യ ഒരു ഉഷ്ണമേഖലാ രാജ്യമായതിനാൽ, ഇന്ത്യ നേരിടുന്ന പ്രധാന തടസ്സങ്ങളിലൊന്നാണ് ചൂടിന്റെ സമ്മർദ്ദം. അതിനാൽ, ബീറ്റൈൻ അവതരിപ്പിക്കുന്നത് കോഴി കർഷകർക്ക് ഗുണം ചെയ്യും. ചൂടിന്റെ സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിലൂടെ ബീറ്റൈൻ കോഴി ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. പക്ഷികളുടെ FCR വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും അസംസ്കൃത നാരുകളുടെയും അസംസ്കൃത പ്രോട്ടീനുകളുടെയും ദഹനക്ഷമതയ്ക്കും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ഓസ്മോർഗുലേറ്ററി ഇഫക്റ്റുകൾ കാരണം, കോസിഡിയോസിസ് ബാധിച്ച പക്ഷികളുടെ പ്രകടനം ബീറ്റൈൻ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. കോഴി ശവങ്ങളുടെ മെലിഞ്ഞ ഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

കീവേഡുകൾ

ബീറ്റെയ്ൻ, താപ സമ്മർദ്ദം, മീഥൈൽ ദാതാവ്, തീറ്റ അഡിറ്റീവ്

ആമുഖം

ഇന്ത്യൻ കാർഷിക മേഖലയിൽ, കോഴിവളർത്തൽ മേഖല ഏറ്റവും വേഗത്തിൽ വളരുന്ന മേഖലകളിൽ ഒന്നാണ്. മുട്ടയുടെയും മാംസത്തിന്റെയും ഉത്പാദനം പ്രതിവർഷം 8-10% എന്ന നിരക്കിൽ വർദ്ധിച്ചതോടെ, ഇന്ത്യ ഇപ്പോൾ അഞ്ചാമത്തെ വലിയ മുട്ട ഉൽപ്പാദകനും ബ്രോയിലർ കോഴികളുടെ ഉത്പാദനത്തിൽ പതിനെട്ടാമത്തെ വലിയ ഉൽപ്പാദകനുമാണ്. എന്നാൽ ഒരു ഉഷ്ണമേഖലാ രാജ്യമായതിനാൽ, ഇന്ത്യയിൽ കോഴി വ്യവസായം നേരിടുന്ന പ്രധാന പ്രശ്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് താപ സമ്മർദ്ദം. പക്ഷികൾ ഒപ്റ്റിമലിനേക്കാൾ ഉയർന്ന താപനിലയ്ക്ക് വിധേയമാകുമ്പോഴാണ് താപ സമ്മർദ്ദം ഉണ്ടാകുന്നത്, ഇത് ശരീരത്തിന്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും പക്ഷികളുടെ വളർച്ചയെയും ഉൽപാദന പ്രകടനത്തെയും ബാധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് കുടൽ വികാസത്തെയും പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു, ഇത് പോഷകങ്ങളുടെ ദഹനശേഷി കുറയ്ക്കുകയും തീറ്റ കഴിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വീടിനുള്ളിൽ ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്ത എയർ കണ്ടീഷണറുകൾ, പക്ഷികൾക്ക് കൂടുതൽ സ്ഥലം എന്നിവ നൽകൽ തുടങ്ങിയ അടിസ്ഥാന സൗകര്യങ്ങൾ ഒരുക്കുന്നതിലൂടെ ചൂട് സമ്മർദ്ദം ലഘൂകരിക്കുന്നത് വളരെ ചെലവേറിയതാണ്. അത്തരമൊരു സാഹചര്യത്തിൽ, തീറ്റ അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ചുള്ള പോഷകാഹാര ചികിത്സ, ഉദാഹരണത്തിന്ബീറ്റെയ്ൻചൂടിന്റെ സമ്മർദ്ദ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. പഞ്ചസാര ബീറ്റുകളിലും മറ്റ് തീറ്റകളിലും കാണപ്പെടുന്ന ഒരു മൾട്ടി-പോഷകാഹാര ക്രിസ്റ്റലിൻ ആൽക്കലോയിഡാണ് ബീറ്റൈൻ, കരൾ, ദഹനനാളത്തിലെ അസ്വസ്ഥതകൾ ചികിത്സിക്കുന്നതിനും കോഴിയിറച്ചിയിലെ ചൂടിന്റെ സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണത്തിനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. പഞ്ചസാര ബീറ്റൈനിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന ബീറ്റൈൻ അൺഹൈഡ്രസ് ആയി ഇത് ലഭ്യമാണ്, കൃത്രിമ ഉൽപാദനത്തിൽ നിന്ന് ബീറ്റൈൻ ഹൈഡ്രോക്ലോറൈഡ്. കോഴിയിറച്ചിയിൽ ഹോമോസിസ്റ്റീൻ മെഥിയോണിലേക്ക് പുനഃമെഥിലേഷൻ ചെയ്യുന്നതിനും കാർണിറ്റൈൻ, ക്രിയേറ്റിനിൻ, ഫോസ്ഫാറ്റിഡൈൽ കോളിൻ തുടങ്ങിയ ഉപയോഗപ്രദമായ സംയുക്തങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിനും സഹായിക്കുന്ന ഒരു മീഥൈൽ ദാതാവായി ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഇതിന്റെ zwitterionic ഘടന കാരണം, കോശങ്ങളുടെ ജല ഉപാപചയം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു ഓസ്മോലൈറ്റായി ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

കോഴികൾക്ക് ബീറ്റൈൻ നൽകുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ –

• ഉയർന്ന താപനിലയിൽ Na+ k+ പമ്പിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഊർജ്ജം ലാഭിക്കുന്നതിലൂടെ ഇത് കോഴികളുടെ വളർച്ചാ നിരക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഈ ഊർജ്ജം വളർച്ചയ്ക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• ബീറ്റെയ്‌ൻ 0.06% ഉം 0.12% ഉം അളവിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് അസംസ്കൃത പ്രോട്ടീനിന്റെയും അസംസ്കൃത നാരുകളുടെയും ദഹനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുമെന്ന് റാട്രിയാന്റോ, മറ്റുള്ളവർ (2017) റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തു.
• കുടൽ മ്യൂക്കോസയുടെ വികാസത്തെ സഹായിക്കുന്നതിലൂടെ, പോഷകങ്ങളുടെ ആഗിരണവും ഉപയോഗവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ, ഉണങ്ങിയ പദാർത്ഥം, ഈതർ സത്ത്, നൈട്രജൻ ഇതര ഫൈബർ സത്ത് എന്നിവയുടെ ദഹനക്ഷമതയും ഇത് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
• കോഴിയിറച്ചിയിൽ ലാക്ടോബാസിലസ്, ബിഫിഡോബാക്ടീരിയം എന്നിവയ്ക്ക് ആതിഥ്യം നൽകുന്നതിന് ആവശ്യമായ അസറ്റിക് ആസിഡ്, പ്രൊപ്പിയോണിക് ആസിഡ് തുടങ്ങിയ ഷോർട്ട് ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ സാന്ദ്രത ഇത് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
• ചൂടിന്റെ സമ്മർദ്ദത്തിന് വിധേയമാകുന്ന പക്ഷികളിൽ വെള്ളത്തിൽ ബീറ്റൈൻ ചേർക്കുന്നതിലൂടെ വെള്ളം കൂടുതൽ നിലനിർത്തുന്നത് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ നനഞ്ഞ കാഷ്ഠത്തിന്റെയും തുടർന്നുള്ള മാലിന്യത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിലെ കുറവിന്റെയും പ്രശ്നം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും.
• ബീറ്റെയ്ൻ സപ്ലിമെന്റേഷൻ FCR @1.5-2 Gm/kg തീറ്റ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു (Attia, et al, 2009)
• കോളിൻ ക്ലോറൈഡ്, മെഥിയോണിൻ എന്നിവയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ചെലവ് കുറഞ്ഞ ഒരു മീഥൈൽ ദാതാവാണ് ഇത്.

കോസിഡിയോസിസിൽ ബീറ്റൈനിന്റെ ഫലങ്ങൾ –

കോസിഡിയോസിസ് ഓസ്മോട്ടിക്, അയോണിക് ഡിസോർഡറുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് നിർജ്ജലീകരണത്തിനും വയറിളക്കത്തിനും കാരണമാകുന്നു. ബീറ്റെയ്‌നിന്റെ ഓസ്‌മോർഗുലേറ്ററി സംവിധാനം ജല സമ്മർദ്ദത്തിൽ കോശങ്ങളുടെ സാധാരണ പ്രകടനം അനുവദിക്കുന്നു. അയണോഫോർ കോസിഡിയോസ്റ്റാറ്റുമായി (സാലിനോമൈസിൻ) സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ കോസിഡിയോസിസ് സമയത്ത് പക്ഷികളുടെ പ്രകടനത്തിൽ ബീറ്റെയ്‌ൻ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, കോസിഡിയൽ അധിനിവേശത്തെയും വികാസത്തെയും തടയുന്നതിലൂടെയും പരോക്ഷമായി കുടൽ ഘടനയെയും പ്രവർത്തനത്തെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിലൂടെയും.

ബ്രോയിലർ കോഴി ഉൽപാദനത്തിലെ പങ്ക് –

കാർണിറ്റൈൻ സിന്തസിസിൽ ബീറ്റെയ്ൻ വഹിക്കുന്ന പങ്ക് വഴി ഫാറ്റി ആസിഡിന്റെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് കാറ്റബോളിസത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, അങ്ങനെ കോഴി ശവശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും കുറയ്ക്കുന്നതിനുമുള്ള ഒരു മാർഗമായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു (സോണ്ടേഴ്സണും മാക്കിൻലേയും, 1990). തീറ്റയിൽ ഇത് ശവശരീരത്തിന്റെ ഭാരം, ഡ്രസ്സിംഗ് ശതമാനം, തുട, മുല, ജിബ്ലെറ്റ് എന്നിവയുടെ ശതമാനം 0.1-0.2% എന്ന തോതിൽ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. കൊഴുപ്പിന്റെയും പ്രോട്ടീനിന്റെയും നിക്ഷേപത്തെ ഇത് സ്വാധീനിക്കുകയും ഫാറ്റി ലിവർ കുറയ്ക്കുകയും വയറിലെ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പാളി ഉൽപാദനത്തിലെ പങ്ക് –

ബീറ്റൈനിന്റെ ഓസ്‌മോർറെഗുലേറ്ററി ഇഫക്റ്റുകൾ പക്ഷികളെ താപ സമ്മർദ്ദത്തെ നേരിടാൻ പ്രാപ്തമാക്കുന്നു, ഇത് സാധാരണയായി പീക്ക് ഉത്പാദന സമയത്ത് മിക്ക പാളികളെയും ബാധിക്കുന്നു. മുട്ടയിടുന്ന കോഴികളിൽ, ഭക്ഷണത്തിലെ ബീറ്റൈൻ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നതിനനുസരിച്ച് ഫാറ്റി ലിവറിൽ ഗണ്യമായ കുറവ് കണ്ടെത്തി.

ഉപസംഹാരം

മുകളിൽ പറഞ്ഞ എല്ലാ ചർച്ചകളിൽ നിന്നും ഇത് നിഗമനം ചെയ്യാംബീറ്റൈൻപക്ഷികളുടെ പ്രകടനവും വളർച്ചാ നിരക്കും വർദ്ധിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, സാമ്പത്തികമായി കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമായ ഒരു ബദലുമാണ് ബീറ്റൈനിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഫലം. താപ സമ്മർദ്ദത്തെ ചെറുക്കാനുള്ള കഴിവാണ് ബീറ്റൈനിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഫലം. മെഥിയോണിൻ, കോളിൻ എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് മികച്ചതും വിലകുറഞ്ഞതുമായ ഒരു ബദലാണ്, കൂടാതെ ഇത് വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. പക്ഷികൾക്ക് ഇത് ഒരു ദോഷകരമായ ഫലവും ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല, കൂടാതെ പൊതുജനാരോഗ്യ പ്രശ്‌നങ്ങളും ഇല്ല, കൂടാതെ കോഴിയിറച്ചിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചില ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളും ഇതിന് ബാധകമല്ല.