അസിഡിറ്റി ഉള്ള ചില ജൈവ സംയുക്തങ്ങളെയാണ് ജൈവ അമ്ലങ്ങൾ എന്ന് പറയുന്നത്. ഏറ്റവും സാധാരണമായ ജൈവ അമ്ലം കാർബോക്‌സിലിക് അമ്ലമാണ്, അതിന്റെ അസിഡിറ്റി കാർബോക്‌സിൽ ഗ്രൂപ്പിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്. മീഥൈൽ കാൽസ്യം, അസറ്റിക് ആസിഡ് മുതലായവ ജൈവ അമ്ലങ്ങളാണ്, അവ ആൽക്കഹോളുകളുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിച്ച് എസ്റ്ററുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

★ജല ഉൽ‌പന്നങ്ങളിൽ ജൈവ ആസിഡുകളുടെ പങ്ക്

1. ഘനലോഹങ്ങളുടെ വിഷാംശം ലഘൂകരിക്കുക, അക്വാകൾച്ചർ വെള്ളത്തിലെ തന്മാത്രാ അമോണിയയെ രൂപാന്തരപ്പെടുത്തുക, വിഷലിപ്തമായ അമോണിയയുടെ വിഷാംശം കുറയ്ക്കുക.

2. എണ്ണ മലിനീകരണം നീക്കം ചെയ്യുന്ന പ്രവർത്തനം ഓർഗാനിക് ആസിഡിനുണ്ട്. കുളത്തിൽ ഓയിൽ ഫിലിം ഉള്ളതിനാൽ ഓർഗാനിക് ആസിഡും ഉപയോഗിക്കാം.

3. ജൈവ അമ്ലങ്ങൾക്ക് ജലത്തിന്റെ pH നിയന്ത്രിക്കാനും ജലത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം സന്തുലിതമാക്കാനും കഴിയും.

4. ഇതിന് ജലത്തിന്റെ വിസ്കോസിറ്റി കുറയ്ക്കാനും, ഫ്ലോക്കുലേഷൻ, കോംപ്ലക്സേഷൻ എന്നിവയിലൂടെ ജൈവവസ്തുക്കളെ വിഘടിപ്പിക്കാനും, ജലത്തിന്റെ ഉപരിതല പിരിമുറുക്കം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും.

5. ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളിൽ ധാരാളം സർഫാക്റ്റന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇവ ഘനലോഹങ്ങളെ സങ്കീർണ്ണമാക്കുകയും, വേഗത്തിൽ വിഷവിമുക്തമാക്കുകയും, വെള്ളത്തിലെ ഉപരിതല പിരിമുറുക്കം കുറയ്ക്കുകയും, വായുവിലെ ഓക്സിജനെ വേഗത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുകയും, വെള്ളത്തിൽ ഓക്സിജൻ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും, ഫ്ലോട്ടിംഗ് ഹെഡ് നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യും.

★ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന പിഴവുകൾ

1. കുളത്തിലെ നൈട്രൈറ്റ് മാനദണ്ഡം കവിയുമ്പോൾ, ജൈവ അമ്ലങ്ങളുടെ ഉപയോഗം pH കുറയ്ക്കുകയും നൈട്രൈറ്റിന്റെ വിഷാംശം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

2. സോഡിയം തയോസൾഫേറ്റിനൊപ്പം ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല. സോഡിയം തയോസൾഫേറ്റ് ആസിഡുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിച്ച് സൾഫർ ഡയോക്സൈഡും മൂലക സൾഫറും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് പ്രജനന ഇനങ്ങളെ വിഷലിപ്തമാക്കും.

3. സോഡിയം ഹ്യൂമേറ്റിനൊപ്പം ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല. സോഡിയം ഹ്യൂമേറ്റ് ദുർബലമായി ക്ഷാരഗുണമുള്ളതാണ്, രണ്ടും ഉപയോഗിച്ചാൽ പ്രഭാവം വളരെയധികം കുറയും.

★ ജൈവ അമ്ലങ്ങളുടെ പ്രയോഗത്തെ ബാധിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ

1. അളവ്: ജലജീവികളുടെ തീറ്റയിൽ ഒരേ ജൈവ ആസിഡ് ചേർക്കുമ്പോൾ, എന്നാൽ പിണ്ഡ സാന്ദ്രത വ്യത്യസ്തമാണെങ്കിൽ, ഫലവും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന നിരക്ക്, വളർച്ചാ നിരക്ക്, തീറ്റ ഉപയോഗ നിരക്ക്, പ്രോട്ടീൻ കാര്യക്ഷമത എന്നിവയിൽ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ടായിരുന്നു; ജൈവ ആസിഡ് ചേർക്കലിന്റെ ഒരു നിശ്ചിത പരിധിക്കുള്ളിൽ, ജൈവ ആസിഡ് ചേർക്കുന്നതിന്റെ വർദ്ധനവോടെ, സംസ്ക്കരിച്ച ഇനങ്ങളുടെ വളർച്ച പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കപ്പെടും, എന്നാൽ അത് ഒരു നിശ്ചിത പരിധി കവിയുമ്പോൾ, വളരെ ഉയർന്നതോ വളരെ കുറഞ്ഞതോ ആയ ജൈവ ആസിഡ് ചേർക്കൽ സംസ്ക്കരിച്ച ഇനങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ തടയുകയും തീറ്റയുടെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും, കൂടാതെ വ്യത്യസ്ത ജലജീവികൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ജൈവ ആസിഡ് ചേർക്കൽ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.

2. കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ കാലയളവ്: ജലജീവികളുടെ വ്യത്യസ്ത വളർച്ചാ ഘട്ടങ്ങളിൽ ജൈവ ആസിഡുകൾ ചേർക്കുന്നതിന്റെ ഫലം വ്യത്യസ്തമാണ്. വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന പ്രഭാവം ഏറ്റവും മികച്ചത് ചെറുപ്പത്തിൽ തന്നെയാണെന്നും ശരീരഭാരം വർദ്ധിക്കുന്ന നിരക്ക് ഏറ്റവും ഉയർന്നതാണെന്നും ഫലങ്ങൾ കാണിച്ചു, 24.8% വരെ. മുതിർന്നവരുടെ ഘട്ടത്തിൽ, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കൽ പോലുള്ള മറ്റ് വശങ്ങളിലും ഈ ഫലം വ്യക്തമായിരുന്നു.

3. തീറ്റയിലെ മറ്റ് ചേരുവകൾ: ജൈവ ആസിഡുകൾക്ക് തീറ്റയിലെ മറ്റ് ചേരുവകളുമായി സിനർജിസ്റ്റിക് ഫലമുണ്ട്. തീറ്റയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനും കൊഴുപ്പും ഉയർന്ന ബഫറിംഗ് പവർ ഉള്ളതിനാൽ, തീറ്റയുടെ അസിഡിറ്റി മെച്ചപ്പെടുത്താനും, തീറ്റയുടെ ബഫറിംഗ് പവർ കുറയ്ക്കാനും, ആഗിരണം, ഉപാപചയം എന്നിവ സുഗമമാക്കാനും കഴിയും, അങ്ങനെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനെയും ദഹനത്തെയും ബാധിക്കുന്നു.

4. ബാഹ്യ സാഹചര്യങ്ങൾ: അനുയോജ്യമായ ജല താപനില, ജല പരിസ്ഥിതിയിലെ മറ്റ് ഫൈറ്റോപ്ലാങ്ക്ടൺ ഇനങ്ങളുടെ വൈവിധ്യം, ജനസംഖ്യാ ഘടന, നല്ല നിലവാരമുള്ള തീറ്റ, നന്നായി വികസിപ്പിച്ചതും രോഗരഹിതവുമായ മത്സ്യക്കുഞ്ഞുങ്ങൾ, ന്യായമായ സംഭരണ ​​സാന്ദ്രത എന്നിവയും ജൈവ അമ്ലങ്ങളുടെ മികച്ച ഫലത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

5. കൂടുതൽ സജീവമായ സംയുക്ത ജൈവ ആസിഡുകൾ: കൂടുതൽ സജീവമായവ ചേർക്കുന്നത് ചേർക്കുന്ന ജൈവ ആസിഡുകളുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ലക്ഷ്യം മികച്ച രീതിയിൽ കൈവരിക്കുകയും ചെയ്യും.