"നിരോധിത പ്രതിരോധത്തിലും കുറഞ്ഞ പ്രതിരോധത്തിലും" ജൈവ ആസിഡുകളുടെയും അസിഡിഫൈഡ് ഗ്ലിസറൈഡുകളുടെയും ഫലങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
2006-ൽ യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ആന്റിബയോട്ടിക് വളർച്ചാ പ്രമോട്ടറുകൾ (എജിപി) നിരോധിച്ചതിനുശേഷം, മൃഗങ്ങളുടെ പോഷകാഹാരത്തിൽ ജൈവ ആസിഡുകളുടെ ഉപയോഗം തീറ്റ വ്യവസായത്തിൽ കൂടുതൽ പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നു. തീറ്റയുടെ ഗുണനിലവാരത്തിലും മൃഗങ്ങളുടെ പ്രകടനത്തിലും അവയുടെ പോസിറ്റീവ് സ്വാധീനം പതിറ്റാണ്ടുകളായി നിലനിൽക്കുന്നു, കാരണം അവ തീറ്റ വ്യവസായത്തിന്റെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നു.
ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
"ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ" എന്നത് കാർബൺ അസ്ഥികൂടത്തിൽ നിർമ്മിച്ച കാർബോക്‌സിലിക് ആസിഡുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന എല്ലാ ആസിഡുകളെയും സൂചിപ്പിക്കുന്നു, ഇവ ബാക്ടീരിയകളുടെ ശരീരഘടനയിൽ മാറ്റം വരുത്തുകയും, വ്യാപനം തടയുകയും മരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഉപാപചയ അസാധാരണത്വങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുകയും ചെയ്യുന്നു.
മൃഗങ്ങളുടെ പോഷകാഹാരത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന മിക്കവാറും എല്ലാ ജൈവ ആസിഡുകളും (ഫോർമിക് ആസിഡ്, പ്രൊപ്പിയോണിക് ആസിഡ്, ലാക്റ്റിക് ആസിഡ്, അസറ്റിക് ആസിഡ്, സോർബിക് ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് പോലുള്ളവ) ഒരു അലിഫാറ്റിക് ഘടനയുള്ളതും കോശങ്ങൾക്ക് ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സുകളുമാണ്. ഇതിനു വിപരീതമായി,
ബെൻസോയിക് ആസിഡ്ആരോമാറ്റിക് വളയങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്ന ഇതിന് വ്യത്യസ്ത ഉപാപചയ, ആഗിരണ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റയിൽ ഉചിതമായ അളവിൽ ജൈവ ആസിഡുകൾ ചേർക്കുന്നത് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും, തീറ്റ പരിവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും, കുടലിലെ രോഗകാരികളുടെ കോളനിവൽക്കരണം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.
1, തീറ്റയിലെ pH മൂല്യവും ബഫറിംഗ് ശേഷിയും കുറയ്ക്കുന്നതിനൊപ്പം ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, ആന്റിഫംഗൽ ഇഫക്റ്റുകളും കുറയ്ക്കുന്നു.
2, ആമാശയത്തിൽ ഹൈഡ്രജൻ അയോണുകൾ പുറത്തുവിടുന്നതിലൂടെ pH മൂല്യം കുറയ്ക്കുകയും, അതുവഴി പെപ്സിനോജനെ സജീവമാക്കി പെപ്സിൻ രൂപപ്പെടുത്തുകയും പ്രോട്ടീൻ ദഹനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു;
3. ദഹനനാളത്തിലെ ഗ്രാം-നെഗറ്റീവ് ബാക്ടീരിയകളുടെ തടസ്സം.
4, ഇന്റർമീഡിയറ്റ് മെറ്റബോളൈറ്റുകൾ - ഊർജ്ജമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ വളർച്ചയെ തടയുന്നതിൽ ഒരു ജൈവ ആസിഡിന്റെ ഫലപ്രാപ്തി അതിന്റെ pKa മൂല്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് ആസിഡിന്റെ pH 50% അതിന്റെ വിഘടിതവും വിഘടിതമല്ലാത്തതുമായ രൂപത്തിൽ വിവരിക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തേത് ജൈവ ആസിഡുകൾക്ക് ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഗുണങ്ങൾ ഉള്ള രീതിയാണ്. ജൈവ ആസിഡുകൾ അവയുടെ വിഘടിതമല്ലാത്ത രൂപത്തിലായിരിക്കുമ്പോൾ മാത്രമേ അവയ്ക്ക് ബാക്ടീരിയയുടെയും ഫംഗസിന്റെയും മതിലുകളിലൂടെ കടന്നുപോകാനും അവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ മാറ്റം വരുത്താനും കഴിയൂ. അതിനാൽ, ഇതിനർത്ഥം ജൈവ ആസിഡുകളുടെ ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഫലപ്രാപ്തി അമ്ലാവസ്ഥയിൽ (ഉദാഹരണത്തിന് ആമാശയത്തിൽ) കൂടുതലാണെന്നും നിഷ്പക്ഷ pH-ൽ (കുടലിൽ) കുറയുമെന്നും ആണ്.
അതിനാൽ, ഉയർന്ന pKa മൂല്യങ്ങളുള്ള ജൈവ ആസിഡുകൾ ദുർബലമായ ആസിഡുകളും കൂടുതൽ ഫലപ്രദമായ ആന്റിമൈക്രോബയലുകളുമാണ്, കാരണം തീറ്റയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വേർപെടുത്താത്ത രൂപങ്ങളുടെ ഉയർന്ന അനുപാതം കാരണം, ഇത് തീറ്റയെ ഫംഗസുകളിൽ നിന്നും സൂക്ഷ്മാണുക്കളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കും.
അമ്ലീകൃത ഗ്ലിസറൈഡ്
1980-കളിൽ അമേരിക്കൻ ശാസ്ത്രജ്ഞനായ അഗ്രെ അക്വാപോരിൻ എന്ന കോശ സ്തര പ്രോട്ടീൻ കണ്ടെത്തി. ജലചാലുകളുടെ കണ്ടെത്തൽ ഗവേഷണത്തിന്റെ ഒരു പുതിയ മേഖല തുറക്കുന്നു. നിലവിൽ, മൃഗങ്ങളിലും സസ്യങ്ങളിലും സൂക്ഷ്മാണുക്കളിലും അക്വാപോരിനുകൾ വ്യാപകമായി നിലനിൽക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.
പ്രൊപ്പിയോണിക് ആസിഡിന്റെയും ബ്യൂട്ടിറിക് ആസിഡിന്റെയും ഗ്ലിസറോളിന്റെയും സമന്വയത്തിലൂടെ, α-മോണോപ്രോപിയോണിക് ആസിഡ് ഗ്ലിസറോൾ ഈസ്റ്റർ, α-മോണോബ്യൂട്ടൈറിക് ആസിഡ് ഗ്ലിസറോൾ ഈസ്റ്റർ, ബാക്ടീരിയ, ഫംഗസ് ഗ്ലിസറോൾ ചാനലിനെ തടയുന്നതിലൂടെ, അവയുടെ ഊർജ്ജ സന്തുലിതാവസ്ഥയെയും മെംബ്രൺ ഡൈനാമിക് ബാലൻസിനെയും തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, അങ്ങനെ അവ ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സുകൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നു, നല്ല ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കുന്ന പ്രഭാവം ചെലുത്തുന്നതിനായി ഊർജ്ജ സമന്വയത്തെ തടയുന്നു, കൂടാതെ മയക്കുമരുന്ന് അവശിഷ്ടങ്ങളൊന്നുമില്ല.
സൂക്ഷ്മജീവികളിൽ അവ ചെലുത്തുന്ന തടസ്സപ്പെടുത്തുന്ന ഫലമാണ് ജൈവ ആസിഡുകളുടെ pKa മൂല്യം. ജൈവ ആസിഡുകളുടെ പ്രവർത്തനം സാധാരണയായി ഡോസ്-ആശ്രിതമാണ്, കൂടാതെ സജീവ പദാർത്ഥം കൂടുതൽ പ്രവർത്തന സ്ഥലത്ത് എത്തുമ്പോൾ, ആവശ്യമായ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിക്കും. തീറ്റയുടെ സംരക്ഷണത്തിനും മൃഗങ്ങളിൽ പോഷകപരവും ആരോഗ്യപരവുമായ ഫലങ്ങൾക്കും ഇത് ഫലപ്രദമാണ്. ശക്തമായ ആസിഡുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ജൈവ ആസിഡുകളുടെ ഉപ്പ് തീറ്റയുടെ ബഫറിംഗ് ശേഷി കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ജൈവ ആസിഡുകളുടെ ഉൽപാദനത്തിന് അയോണുകൾ നൽകുകയും ചെയ്യും.
α-മോണോപ്രൊപിയോണേറ്റ്, α-മോണോബ്യൂട്ടൈറിക് ഗ്ലിസറൈഡുകൾ എന്നീ സവിശേഷ ഘടനയുള്ള അസിഡിഫൈഡ് ഗ്ലിസറൈഡുകൾ, ബാക്ടീരിയയുടെ ജല-ഗ്ലിസറിൻ ചാനലിനെ തടയുന്നതിലൂടെ സാൽമൊണെല്ല, എസ്ഷെറിച്ചിയ കോളി, മറ്റ് ഗ്രാം-നെഗറ്റീവ് ബാക്ടീരിയകൾ, ക്ലോസ്ട്രിഡിയം എന്നിവയിൽ ശ്രദ്ധേയമായ ബാക്ടീരിയ നശീകരണ പ്രഭാവം ചെലുത്തുന്നു, കൂടാതെ ഈ ബാക്ടീരിയ നശീകരണ പ്രഭാവം pKa മൂല്യത്തിലും PH മൂല്യത്തിലും പരിമിതപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല; ഇത് കുടലിൽ ഒരു പങ്ക് വഹിക്കുക മാത്രമല്ല, ഈ ഷോർട്ട്-ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡ് ഗ്ലിസറൈഡ് കുടലിലൂടെ നേരിട്ട് രക്തത്തിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും, വ്യവസ്ഥാപരമായ ബാക്ടീരിയ അണുബാധയെ മികച്ച രീതിയിൽ തടയുന്നതിനും നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും പോർട്ടൽ സിരയിലൂടെ ശരീരത്തിന്റെ വിവിധ രോഗബാധിത ഭാഗങ്ങളിൽ എത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
പോസ്റ്റ് സമയം: ഓഗസ്റ്റ്-22-2024 
2N`Q)59Z1G}VK.png)
